Les auteurs Elaine Elliot et Virginia Lee se sont rendues chez certains des meilleurs chefs du Canada pour obtenir leurs meilleures idées sur la préparation du homard. Le livre de recettes comprend une délicieuse et inhabituelle chaudrée de homard, une bisque de homard et un soufflé de homard. Le chef Stefan Czapalay a proposé de nouveaux plats favoris comme le macaroni au fromage au homard, le shabu shabu au homard et la salade César au homard.

Toutes les recettes ont été adaptées et testées pour la cuisine maison. Ils sont illustrés en couleur tout au long du livre. De plus, il y a une introduction qui répond à toutes les questions sur les homards : quand ils sont en saison, comment distinguer les mâles des femelles, comment choisir le homard le plus savoureux avec le plus de viande et en quoi le homard canadien de la côte est diffère de son voisin américain.