Auteur: Georges Arsenault 

On s'imagine difficilement la simplicité des anciens Noëls acadiens. Est-il vraiment possible que nos ancêtres n'aient pas connu le Père Noël ? Que la délicieuse dinde farcie ne se soit pas retrouvée sur la table ce jour de fête ? Et que même l'arbre de Noël n'ait pas trôné dans les chaumières de nos ancêtres ? Alors quand et comment ces coutumes se sont-elles introduites dans notre fête de Noël ? Suivre l'évolution de ces traditions chez les Acadiens constitue un exercice pour le moins fascinant. On se rend compte que depuis la fin du XIXe siècle, la Noël s'est continuellement enrichies de pratiques empruntées aux cultures environnantes. Et ces emprunts, que l'on a bien incorporés, métissés à nos traditions, se sont faits en général graduellement, bien que plus rapidement dans certaines familles et dans certains villages.